پایگاه خبری ایده روز آنلاین
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
کارآفرین و دارنده نشان واحد نمونه استاندارد با اشاره به فعالیت مجتمع صنایع غذایی «بهین چاشنی» در شهرک صنعتی چناران می‌گوید: «با بهره‌گیری از ۴۰۰ نیروی مستقیم و تولید برای ۱۳ برند ملی کشور، تلاش کرده‌ایم با وجود تمام دشواری‌ها و چالش‌های اقتصادی، چراغ تولید را روشن نگه داریم و حتی یک کارگر را تعدیل نکنیم.»
داوود محمدی، مدیر مجتمع صنایع غذایی «بهین چاشنی» و دارنده نشان واحد نمونه استاندارد، در گفت‌وگو با خبرنگار ان لا بیان اینکه فعالیت این مجموعه از دهه ۸۰ در چناران با تولید مربا آغاز شده است، اظهار کرد: در حال حاضر این مجموعه با در اختیار داشتن ۶۰ هزار متر مربع زمین و ۳۰ هزار متر مربع سالن سرپوشیده، شامل ۷ واحد و مجموعه مختلف است که از این میان، ۴ واحد تخصصی در حوزه صنایع غذایی فعال هستند.
وی با اشاره به تنوع بخش‌های تولیدی این مجتمع افزود: واحدهای ما شامل خطوط تولید کشک، مربا، کمپوت، کنسرو و رب گوجه‌فرنگی است و در مجموع ۴۰۰ نفر به‌صورت مستقیم در این واحدها مشغول به کار هستند. همچنین از تولید کارتن مورد نیاز تا محصول نهایی، تمامی مراحل در داخل مجموعه انجام می‌شود.
محمدی با تأکید بر اهمیت کیفیت مواد اولیه در تولید محصولات تراز اول کشور تصریح کرد: مواد اولیه‌ای که برای خطوط تولید تهیه می‌کنیم حتماً باید درجه‌یک باشد؛ چرا که این مجموعه تولیدکننده محصولات برای ۱۳ برند ملی کشور است و زیر ذره‌بین نظارتی بالایی قرار دارد. برای مثال، تولید کشک رضوی و همچنین برندهای معتبری همچون «میکسند» در حوزه مربا توسط این مجموعه انجام می‌شود و حجم تولید مربای ما به حدود ۶ هزار تن در سال می‌رسد.
این کارآفرین با اشاره به بهبود زیرساخت‌های نگهداری محصولات گفت: پیش‌تر ناچار بودیم محصولات را پس از بسته‌بندی برای انتقال به سردخانه جابه‌جا کنیم که این امر کیفیت برخی محصولات مانند آلبالو را تحت‌تأثیر قرار می‌داد، اما امسال با راه‌اندازی زیرساخت‌های مستقیم، محصولات بدون افت کیفیت وارد چرخه فرآوری و نگهداری می‌شوند.
وی با اشاره به سال‌های سخت تولید در کشور بیان کرد: در چهار سال اخیر شرایط تولید دشوار شده و سرمایه تولیدکنندگان به حدود یک‌هشتم کاهش یافته است، اما با تلاش شبانه‌روزی و بدون داشتن حتی یک روز تعطیلی نیروی انسانی، نه تنها تعدیل نیرو نداشتیم بلکه جذب نیروی جدید نیز انجام داده‌ایم. من از سال ۱۳۷۰ که وارد بازار شدم تاکنون به خودم مرخصی نداده‌ام و سه‌سال است که از شهر مشهد خارج نشده‌ام؛ چرا که مدیریت زنجیره تأمین مواد اولیه و نظارت بر کارخانه نیازمند حضور مستمر است.
محمدی با اشاره به تنوع سبد محصولات این مجتمع افزود: ما ۸۰ قلم کالای مواد غذایی از جمله ۱۸ نوع مربا با ۲۵ نوع بسته‌بندی (از مربای ۲۰ گرمی تا یک و نیم کیلوگرمی در ۱۷ اشل میوه)، حدود ۱۵ نوع کنسرو، کشک و ماست تولید می‌کنیم و به‌زودی نیز از محصولات جدید غذایی که برای تسهیل آشپزی خانواده‌ها و بانوان شاغل طراحی شده، رونمایی خواهیم کرد.
این کارآفرین در پایان در خصوص تأثیر تحریم‌ها بر روند تولید خاطرنشان کرد: تحریم‌ها اثری جز افزایش چشمگیر قیمت مواد اولیه و اقلام بسته‌بندی نداشته است؛ با این حال، هدف اصلی ما حفظ پایداری تولید و اشتغال کارگران است و با وجود تمام فشارها، به مسیر خود با قدرت ادامه می‌دهیم.
