پایگاه خبری ایده روز آنلاین
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
*ایزومالت ایرانی ؛ بهترین جایگزین شکر و قند های مضر*
محمد سر شوقی مدیرعامل شرکت شیرین سلامت پارتیکان (کامور) در نشست خبری با اصحاب رسانه با بیان تاثیر محصولات سالم در ارتقای سطح سلامت جامعه،اظهار کرد: در این مجموعه بعنوان یک شرکت دانش بنیان با بومی سازی تکنولوژی تولید جایگزین شکر با نام علمی پلی ال ها ازجمله ایزومالت، توانستیم برای نخستین بار در ایران و خاورمیانه این محصول را در سطح انبوه تولید کنیم و چشم انداز صادراتی خوبی را برای آینده رقم زنیم.
*ایزومالت؛بهترین جایگزین شکر در مبتلایان به دیابت*
محمد سرشوقی گفت: با توجه به آنکه بخش قابل توجه آسیب های دندانی و ابتلا به بیماری ها به دلیل مصرف شکر است، ایزومالت با کالری بسیار پایین و شاخص گلایسمی نزدیک به صفر، دارای قابلیت محافظت از دندان و پیشگیری از ابتلا به بیماری پرعارضه دیابت از بهترین جایگزین های شکر حتی در مبتلایان به دیابت است.
وی افزود: ما صرفا خود را یک واحد صنعتی نمی دانیم و اکنون به پشتوانه علمی واحد تحقیق و توسعه شرکت، فراوری پیچیده این محصول را در کشور بومی سازی کرده و هزینه آن را در داخل کاهش داده ایم که درنتیجه، ما را از واردات ایزومالت بی نیاز نموده است. ضمن آنکه رسانه ها می توانند در جهت اطلاع رسانی برای تغییر رویکرد مصرف شکر در تولید انواع محصولات و همچنین در سبد غذایی جامعه نقش پویاتری داشته باشند.
*ایزومالت ؛تغییر در سبک تغذیه و بهبود سلامت جامعه*
سرشوقی با اذعان به فراهم نمودن زیرساخت تولید انبوه ایزومالت طبق استاندارد و بالاترین کیفیت فرمولاسیون، استفاده از این محصول را در کارخانه های مواد غذایی، صنایع شیرینی و شکلات سازی، آدامس و بیسکویت، شرکت های دارویی و بهداشتی برای به حداقل رساندن مصرف شکر توصیه کرد و گفت: علاوه بر تغییر و اصلاح در سبک تغذیه، بازاری جدید مبتنی بر شاخص های علمی در جهت بهبود سلامت جامعه فراهم می گردد.
او به ارتباط با مراکز علمی و دانشگاهی و اجرای پروژه های تحقیقاتی با همکاری دانشگاه های صنعتی و اصفهان، تهیه مقالات درباره تاثیرات مصرف ایزومالت در متابولیسم، تحقیقات کلینیکی بر بیماران با مصرف ایزومالت و فیزیولوژی افراد مبتلا به دیابت اشاره کرد و افزود: نتایج این تحقیقات قابل دسترس می باشد.در ادامه این جلسه، رئیس هیأت مدیره و بنیانگذار شرکت کامور با اشاره به سابقه ۲۳ سال فعالیت در زمینه تولید محصولات بدون قند در اصفهان، توضیح داد: کامور از سال ۱۳۶۹ فعالیت خود را آغاز کرد. در ابتدا، ایزومالت را از کشور آلمان وارد می کردیم اما اکنون با اتکا به دانش بومی و توانمندی نیروهای متخصص، ایزومالت را با استفاده ازساکاروز نیشکر طی فرایندهای علمی و آزمایشگاهی در داخل تولید می کنیم.
علی سرشوقی از استقبال برخی کشورهای منطقه و آسیایی ازجمله چین برای صادرات ایزومالت و محصولات کامور خبر داد و درباره تنوع محصولات کامور، تولید حدود یک صد محصول شامل انواع بیسکویت، پولکی و آب نبات، ژله و مربا، حلوا ارده، گز و شکلات، قرص های شیرین کننده و برخی شربت ها را برشمرد.
سرشوقی در صحبت از الزام صنایع غذایی به کاهش ۱۰درصد مصرف شکر و نمک، توضیح داد: اگر به واسطه سازمان های استاندارد و غذا-دارو بتوان این ۱۰درصد را با ایزومالت جایگزین کرد، به ارتقای سلامتی جامعه کمک کرده ایم. از طرفی، با اطلاع رسانی بیشتر به بیماران دیابتی، روان سازی تولید محصولات سلامت محور در کشور و اجرای به موقع مصوبه ها می توان به بهبود راندمان تولید و مصرف کمک نمود.
وی در ادامه سخنان خود، به بیان چالش های دانش بنیان ها بویژه نبود حمایت های تسهیلاتی و نادیده گرفتن قوانین مربوطه پرداخت و گفت: تاکنون درخواست های متعددی برای دریافت تسهیلات با اهداف توسعه فعالیت خود داشته ایم اما هیچ حمایتی از مجوزهای دانش بنیان نمی شود.
رئیس هیات مدیره شرکت شیرین سلامت پارتیکان خاطرنشان ساخت: با توجه به پشتوانه علمی و توان رقابتی که داریم، اگر بتوانیم سرمایه ثابت خود را افزایش دهیم، امکان تولید دیگر قندهای الکلی یا پلی ال ها و تولید محصولات سلامت محور بیشتری مبتنی بر ایزومالت را داریم ولی به دلیل مشکلات سرمایه ثابت و عدم برخورداری از تسهیلات، درگیر محدودیت هایی هستیم.
سرشوقی درباره سهولت توزیع محصولات با هزینه کمتر گفت: علاوه بر امکان فروش دیجیتال، هزینه ارسال جنس به هرنقطه از کشور رایگان است.
نرگس نادیان دکترای صنایع غذایی با سابقه بیش از ۲۰ سال فعالیت در زمینه محصولات بدون قند، از تدوین استاندارد ملی ایزومالت در کشور خبر داد و گفت: با توجه به مزایای ایزومالت نسبت به شکر، جایگزینی آن می تواند به کاهش شیوع بیماری غیرواگیر مانند چاقی، دیابت، پرفشاری خون و دیگر عارضه ها کمک کند.
او افزود: ایزومالت، یک قند الکلی از نیشکر است که در بدن جذب نشده و موجب افزایش قند خون، چاقی، پوسیدگی دندان نمی شود. ضمن آنکه برخی از بیماری های روده ای را می تواند کنترل کند اما در این زمینه بیماران گوارشی باید به توصیه پزشک خود توجه کنند.
