پایگاه خبری ایده روز آنلاین
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
مریم نوشمهر:
زعفران تنها یک محصول کشاورزی نیست، بخشی از هویت ملی ایران است
نوش مهر ،مدیر عامل شرکت بازرگانی نوش مهر بانو در نشست خبری با اصحاب رسانه اظهار کرد:زعفران برای ایران تنها یک محصول کشاورزی نیست؛ بخشی از هویت، فرهنگ و اقتصاد کشور است. با این حال، سالها خامفروشی، صادرات فلهای، نبود برندسازی منسجم و حضور واسطهها باعث شده بخش بزرگی از ارزش افزوده این محصول نصیب برندهای خارجی شود؛ برندهایی که زعفران ایرانی را با نام خود در بازارهای جهانی عرضه میکنند. در میان فعالان این حوزه، برند نوژن تلاش کرده مسیر متفاوتی را انتخاب کند؛ مسیری که از مزرعه آغاز میشود و تا قفسه فروشگاههای بینالمللی ادامه دارد. مریم نوشمهر ادامه داد: ایده شکلگیری این برند از یک دغدغه آغاز شد. سالها پیش زمانی که گردشگران داخلی و خارجی در میدان نقش جهان اصفهان به دنبال خرید زعفران ایرانی بودند، متوجه شدم محصولی در شأن نام ایران و با بستهبندی استاندارد بهراحتی در دسترس نیست. همان زمان تصمیم گرفتم برندی ایجاد کنم که بتواند نماینده واقعی کیفیت زعفران ایران باشد. وی افزود: فعالیت نوژن از تولید زعفران در استانهای اصفهان و خراسان رضوی آغاز شد، اما از همان ابتدا کیفیت را مهمترین اصل کار قرار دادیم. به همین دلیل بر تمام مراحل، از کاشت، برداشت، فرآوری و آزمایشهای تخصصی تا بستهبندی و صادرات، نظارت دقیق داریم. دفتر مرکزی مجموعه نیز در اصفهان و مشهد مستقر است. نوشمهر با اشاره به جایگاه جهانی زعفران ایران گفت: متأسفانه زعفران ایران هنوز جایگاه واقعی خود را در بازارهای جهانی پیدا نکرده است. تحریمها، صادرات فلهای و ضعف در برندسازی موجب شده بخش زیادی از زعفران کشور پس از خروج از ایران، در کشورهایی مانند افغانستان، اسپانیا و برخی کشورهای دیگر با برند آنها بستهبندی و عرضه شود. وی ادامه داد: اتفاق تلختر این است که بخشی از زعفران ایران از مسیر قاچاق وارد افغانستان میشود و از آنجا با برندهای غیرایرانی به بازارهای جهانی راه پیدا میکند؛ در حالی که مصرفکننده نهایی از منشأ ایرانی این محصول اطلاعی ندارد. مدیرعامل برند نوژن با تأکید بر اینکه زعفران بخشی از هویت ملی ایران است، اظهار کرد: اگر قرار باشد همچنان این محصول به صورت فله صادر شود، ارزش افزوده آن نصیب برندهای خارجی خواهد شد. ایران باید به جای صادرکننده ماده خام، صادرکننده برند باشد.
وی با اشاره به توسعه کشت زعفران در کشور افزود: امروز خوشبختانه زعفران دیگر تنها در خراسان تولید نمیشود و استان اصفهان نیز به یکی از قطبهای مهم کشت این محصول تبدیل شده است؛ ظرفیتی که میتواند نقش مهمی در افزایش تولید و توسعه صادرات ایفا کند. نوشمهر درباره سیاستهای تأمین محصول در برند نوژن گفت: ترجیح ما حمایت از کشاورزان است. زعفران مورد نیاز خود را از کشاورزان سراسر کشور خریداری میکنیم، اما تنها محصولاتی وارد چرخه صادرات میشوند که پس از انجام آزمایشهای تخصصی، استانداردهای کیفی مجموعه را کسب کنند. وی با بیان اینکه کیفیت واقعی زعفران تنها در آزمایشگاه قابل تشخیص است، افزود: کیفیت این محصول به عواملی مانند سلامت پیاز زعفران، شیوه کاشت، نحوه رسیدگی به مزرعه و برداشت پیش از طلوع خورشید بستگی دارد. برخلاف برخی باورهای رایج، تشخیص کیفیت زعفران با روشهای سنتی یا توصیههای فضای مجازی امکانپذیر نیست و مصرفکنندگان باید محصولاتی را خریداری کنند که دارای نشان استاندارد و سیب سلامت باشند. مدیرعامل نوژن، نوسانات شدید قیمت را یکی از مهمترین چالشهای صنعت زعفران دانست و گفت: در برخی روزها قیمت زعفران تا ۳۰ میلیون تومان نوسان داشته است. از سوی دیگر، کمبود نیروی انسانی، بهویژه در فصل برداشت و پاککردن گل زعفران، یکی دیگر از مشکلات جدی این صنعت است و بخش زیادی از این فعالیتها توسط اتباع انجام میشود. وی ادامه داد: در فصل برداشت، یعنی مهر و آبان، نزدیک به ۳۰۰ نفر با مجموعه نوژن همکاری میکنند و بخش مهمی از فعالیتهای اجرایی نیز از طریق برونسپاری به بنگاههای اقتصادی انجام میشود؛ مدلی که بسیاری از برندهای موفق دنیا برای افزایش بهرهوری از آن استفاده میکنند. نوشمهر با اشاره به محصولات صادراتی این برند گفت: تمرکزاصلی نوژن بر صادرات زعفران سوپر نگین است؛ محصولی که با وجود کیفیت ممتاز، با قیمت رقابتی عرضه میشود تا بتواند سهم بیشتری از بازارهای جهانی را به خود اختصاص دهد. وی افزود: یکی از مزیتهای نوژن، طراحی بستهبندیهای اختصاصی و صادراتمحور است. برای طراحی این بستهبندیها مطالعات گستردهای روی بازارهای هدف انجام شده و نمونههای آن با بستهبندیهای رایج بازار تفاوت قابل توجهی دارد. مدیرعامل نوژن همچنین نسبت به افزایش محصولات تقلبی در بازار هشدار داد و گفت: امروز پاکتهای جعلی با عنوان «زعفران قائنات» بهراحتی در بازار قابل تهیه است و برخی افراد محصولات بیکیفیت را در این بستهبندیها عرضه میکنند؛ موضوعی که اعتبار زعفران ایران را خدشهدار میکند. وی در پایان با اشاره به چشمانداز این برند اظهار کرد: امروز محصولات نوژن به کشورهای حوزه خلیج فارس، چین و برخی کشورهای اروپایی صادر میشود و برنامه ما راهاندازی فروشگاهها و مراکز عرضه مستقیم در بازارهای بینالمللی است تا مصرفکننده خارجی، زعفران ایرانی را با یک برند ایرانی بشناسد. نوشمهر خاطرنشان کرد: مجموعه نوژن بدون دریافت وام یا حمایت دولتی شکل گرفته است و مأموریت خود را تنها صادرات زعفران نمیداند؛ بلکه باور داریم زمان آن رسیده است که نام ایران، همانگونه که شایسته است، بر روی بهترین زعفران جهان بدرخشد.
